如果只喝水不进食，前三天是没有什么大问题的，这段时间身体会消耗葡萄糖来提供能量。接着，由于持续没有进食，胰岛素分泌开始降低，身体将无法继续利用葡萄糖，能量源变为脂肪，肝脏要分解脂肪来提供能量，在分解过程中开始释放各种酮类物质，这个过程大约持续3周，称为“酮酸中毒”。酮类持续增加，血液的酸性越来越强，开始伤害大脑，幻觉就出现了。
脂肪之后，身体开始转向肌肉和主要器官，这是人类进化的一个不成功之处，为了维持生命，身体会不惜杀鸡取卵。这个时候骨髓会持续流失，骨密度降到骇人的地步。估计持续50-80天，生命就会中止，也有说法能到90天。
死亡本不可怕，可怕的是时间长短，那些知道时日无多的人通常想到的是来个“痛快的”死法。选择绝食致死，实在不是一个容易的决定，这几乎是殉教式的生命终结。Bobby Sands在1981年3月1日选择这个死法，在5月5日晚上，完成。
英国的现代视觉艺术家Steve McQueen去年把这个故事拍摄出来，叫做Hunger。其视觉冲击力惊人， 因为其艺术家身份，还是处女作，所以实验的味道很重，但手法选择的恰当，和故事本身融合的完美，制造出了惊人的能量。
虐囚，对话，绝食，大体上电影就这三个段落，中间一段是给观众休息的，23分钟的对话只有两个镜头，之前之后的两段很容易引起身体不适，导演一直都让镜头处于一个冷静的观看角度，中景比较多，大概也是当时英国民众的一个姿态吧。
绝食过程中演员Michael Fassbender减掉了50磅，从视觉效果上讲，是非常接近于我脑海里饿死的样子。临终前的几段镜头让我难以表述，非常有力量。此外，狱警被爆头的镜头也相当震撼。
年度十佳果然不为过。
